VILLAGE LA FORET

"La benoîte commune, également appelée Herbe du bon soldat, est une plante de la famille des Rosaceae. Ses fibres ont l’odeur de clou de girofle.

Jadis, la Geum urbanum était considérée comme une plante magique associée à la magie blanche. Au Moyen Âge l'Herbe du bon soldat était l'alliée des Soldats du Bon Dieu, ces moines exorcistes qui utilisaient la benoîte pour chasser le diable et tous ses suppôts..

Autrefois, on employait la racine desséchée pour remplacer le clou de girofle.

Dans le nord de l'Europe, on l'utilisait pour parfumer la bière, ou le vin par macération avec des zestes d'agrumes.

Les très jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades. On peut en faire un vin et utiliser ses racines pour aromatiser des sauces." (Wikipédia)